Grenache

Rosé - La Minuette Syrah
L’authenticité affirmée
Rassemblée sobrement sous la croix d’Oc qui forme le blason du domaine, cette gamme de vins de cépages reflète la typicité et l’authenticité d’un Viognier, d’un Chardonnay, d’un Grenache ou d’une Syrah, isolés en autant de flacons.

Notes de dégustation: 

Un profil de fruits rouges explosifs avec des tannins enrobés, une fraîcheur étonnante et une élégance tout en longueur. Un Grenache sérieux avec une pureté du fruit, richesse et concentration bien équilibré. A l’image du cépage.

Procédé de vinification: 

Macération à froid pendant une semaine
Fermentation à 20°C
Pressurage avant la fin de fermentation pour garder un maximum de fruit et de rondeur

Distinctions: 

“Very dark crimson, sweet. Much cooler than Châteauneuf - a cool rendition. Without the weight of Southern Rhône” 16/20 Jancis Robinson

Vignoble: 

Minervois (Calcaire)
Côtes Catalanes (Schiste)

Élevage: 

En cuve et sur lies pour conserver le fruit et apporter de la rondeur.

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

Grenache

Millésime: 

Alcool: 

13.42%

Acidité totale en H2S04: 

3.08g/L

Sucres résiduels: 

1.60g/L

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