Rosé - La Minuette

Les vins de Cépages du Domaine Gayda sont faits avec créativité, dans le respect de notre environnement, en alliant tradition et innovation. Ils sont le témoignage de la diversité de la région et révèlent l’authenticité et l’expression des cépages.
Tim Ford a passé 25 ans à cultiver des roses en Afrique avant de créer le Domaine Gayda avec Vincent Chansault et Anthony Record. La Minuette était la première variété de roses que Tim a planté au Kenya en 1982 et qui tient toujours une place spéciale dans sa mémoire, celle d'une aventure dans la culture des roses qui a duré 25 ans à travers l’Afrique.

Notes de dégustation: 

Les tons roses clairs subtils de cette belle fleur ont inspiré ce Rosé de la complexité et au caractère exceptionnel.

Procédé de vinification: 

Récolte à la main en cagettes de 20 kg
Pressurage direct
Co-fermentation des cépages méditerranéens entre 16°C et 18°C
Fermentation du Sauvignon Gris entre 12°C et 14°C

Vignoble: 

Plateaux calcaire du Minervois

Élevage: 

Assemblage – Elevage sur lies fines pendant 3 mois  – Mise en bouteille.

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

Cinsault – Grenache – Mourvèdre – Syrah – Carignan – Sauvignon Gris

Millésime: 

Alcool: 

12.50%

Acidité totale en H2S04: 

3.83g/L

Sucres résiduels: 

1.10g/L

Téléchargement: 

Découvrez nos autres gammes :

    • En passant

Ajouter un commentaire