Syrah

Les vins de Cépages du Domaine Gayda sont faits avec créativité, dans le respect de notre environnement, en alliant tradition et innovation.
Ils sont le témoignage de la diversité de la région et révèlent l'authenticité et l'expression des cépages.

Notes de dégustation: 

Violacé très foncé. Arômes de poivre noir, de réglisse et d’épices. Charpenté en bouche avec sa palette de fruits noirs, notes de violette, de poivre et des tanins fondus. Un style frais, pur et concentré avec une connotation Côtes du Rhône septentrionales.

Procédé de vinification: 

Macération préfermentaire à froid pendant une semaine
Fermentation naturelle pour 50% de 26° à 28°C et 50% fermenté de 22°C à 24°C suivi d’une semaine de macération post fermentaire avant pressurage

Distinctions: 

« On ne présente plus cette référence locale. Il y a du monde dans le verre (….) cette jolie bouteille de syrah mérite d’être débouchée. » 15/20 Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 € 2012 La Revue Du Vin De France
« *Vin très réussi. “Pourpre brillant à reflets violines, il dévoile un nez et caractéristiques de cassis et de violette. En bouche, une solide charpente soutient une matière ample. » * 1 étoile Guide Hachette
« A un tel prix, c’est incroyable de trouver des concentrations d’un tel niveau. Cette syrah s’exprime sur les épices avec un côté fumé. Des notes de chanvre indien tamisent la bouche et lui donnent sa singularité. Très belle cuvée.» Le Guide

Vignoble: 

Brugairolles (Grès calcaire) 20%
La Livinière (Calcaire) 20%
Carcassès (Argilo-Calcaire) 30%
Roussillon (Schistes et Arènes granitique) 30%

Élevage: 

10% en fût de 3 ans pendant 9 mois – 90% en cuve sur lies fines pendant 9 mois – assemblage et mise en bouteille.

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

Syrah

Millésime: 

Alcool: 

13.00%

Acidité totale en H2S04: 

3.43g/L

Sucres résiduels: 

1.90g/L

Téléchargement: 

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