Viognier

Chardonnay Rosé - La Minuette
L’authenticité affirmée
Rassemblée sobrement sous la croix d’Oc qui forme le blason du domaine, cette gamme de vins de cépages reflète la typicité et l’authenticité d’un Viognier, d’un Chardonnay, d’un Grenache ou d’une Syrah, isolés en autant de flacons.

Notes de dégustation: 

Robe pâle, légèrement dorée avec un bouquet explosif. Arômes prononcés de pêche, d’abricot et de fleur d’acacia faisant place à la fraîcheur et l’élégance équilibrant parfaitement la richesse du cépage.

Procédé de vinification: 

Macération pelliculaire à froid pour les parcelles de schistes pendant 48 heures avant le pressurage
Pressurage pneumatique
Débourbage à froid
Fermentation en cuve entre 12°C et 18°C

Distinctions: 

« ...celle-ci fait figure de grand cru ! Avec de beaux parfums de thé earl gray et une bouche parfumée, digeste et équilibrée, ce blanc se place comme la meilleure expression de ce cépage dans cette catégorie. » La Revue du Vin de France 2016
« Agréable, une finale ronde de viognier, avec un nez de violette et d’abricot. » Bettane & Desseauve
« De la tenue, un nez franc et de fruits, avec le coing et l’abricot sec. Indéniablement bien faite et relève l’expression des traits de son cépage » Le Guide D’Achat Malin De La Revue Du Vin De France

Vignoble: 

Minervois (Calcaire)
Roussillon (Schistes)

Élevage: 

Pendant 6 mois sur lies fines avant assemblage et mise en bouteille.

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

Viognier

Millésime: 

Alcool: 

13.00%

Acidité totale en H2S04: 

3.99g/L

Sucres résiduels: 

0.80g/L

Téléchargement: 

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