Chemin de Moscou

« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu’à la cave est le bien nommé chemin de Moscou !
L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime.

Notes de dégustation: 

Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Procédé de vinification: 

Vignes à faible rendement
Vendangé à la main
Trié manuellement
Eraflé
Sélection grain par grain
Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire

Distinctions: 

Millésime 2013, Élu Cuvée Ambassadrice, Pays d'Oc Collection 2016
Millésime 2013,“Neat, complex nose - serious ! Concentration of fruit too.” 16.5/20 Jancis Robinson
Millésime 2013, 17/20 par le critique Belge Frank Der Auwera, KLARE WIJN - 10.07.2015
Millésime 2013,“ (....) lots of minerality (...) Forward, sexy (...) borderline fruit bomb (...).” Jeb Dunnuck, The Wine Advocate (Robert Parker) #224 89 pts
Millésime 2012, “ (....) pure, elegant effort (…) terrific purity of fruit,(…) Count me as a fan, (…) rock solid bottle of wine (...).” Jeb Dunnuck, The Wine Advocate # 218 91 pts
Millésime 2012, “ (....) Gros potentiel. Plein de charme, très racé.” 17/20 Guide des Vins 2016 Bettane & Desseauve

Attributions: 

Vignoble: 

Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles
Grenache : Tautavel & La Livinière
Cinsault : La Livinière

Élevage: 

21 mois en fût: Un tiers de Syrah en fût neuf pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en fûts de 1 et 2 vins pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes fûts.

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

60% Syrah, 35% Grenache, 5% Cinsault

Millésime: 

Alcool: 

14.22%

Acidité totale en H2S04: 

3.42g/L

Sucres résiduels: 

0.52g/L

Téléchargement: 

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