Chardonnay

Viognier
L’authenticité affirmée
Notre collection de vins de cépages capture le cœur et l’âme de la magnifique diversité des terroirs présents dans tout le Languedoc. Nous utilisons à la fois la tradition et l’innovation pour exprimer la véritable essence du cépage.

Notes de dégustation: 

Nez à la fois floral et fruité aux notes d’agrumes et de poire. Touche briochée, de fruits blancs et minérale en bouche avec une bonne structure, très équilibré et une finale sur la fraîcheur.

Procédé de vinification: 

Pressurage pneumatique
Débourbage à froid
20% fermentation en fût d'un an et 80% fermentation en cuve inox entre 14°C et 16°C

Distinctions: 

“Quite mild and melony on the nose. Less obvious acid than many Limoux Chardonnays. Hint of sweet alcohol on the end” - Jancis Robinson 15.5/20
“Fresh, clean, cool-climate style Chardonnay. A mélange of citrus and tropical fruit with a creamy texture from some expert oak handling. Chablis with attitude.” Matthew Stubbs MW

Vignoble: 

Minervois (Plateau calcaire)
Malepère (Grès calcaire)

Élevage: 

Sur lies et bâtonnage pendant 6 mois pour la partie en fût – Assemblage et mise en bouteille

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

Chardonnay

Millésime: 

Alcool: 

13.50%

Acidité totale en H2S04: 

3.79g/L

Sucres résiduels: 

0.84g/L

Téléchargement: 

Découvrez nos autres gammes :

  • En passant

Ajouter un commentaire