Viognier

Chardonnay Grenache
L’authenticité affirmée
Notre collection de vins de cépages capture le cœur et l’âme de la magnifique diversité des terroirs présents dans tout le Languedoc. Nous utilisons à la fois la tradition et l’innovation pour exprimer la véritable essence du cépage.

Notes de dégustation: 

Robe pâle, légèrement dorée avec un bouquet explosif. Arômes prononcés de pêche, d’abricot et de fleur d’acacia faisant place à la fraîcheur et l’élégance équilibrant parfaitement la richesse du cépage.

Procédé de vinification: 

Macération pelliculaire à froid pour les parcelles de schistes pendant 48 heures avant le pressurage
Pressurage pneumatique
Débourbage à froid
Fermentation en cuve entre 12°C et 18°C

Distinctions: 

« ...celle-ci fait figure de grand cru ! Avec de beaux parfums de thé earl gray et une bouche parfumée, digeste et équilibrée, ce blanc se place comme la meilleure expression de ce cépage dans cette catégorie. » La Revue du Vin de France 2016
« Agréable, une finale ronde de viognier, avec un nez de violette et d’abricot. » Bettane & Desseauve
« De la tenue, un nez franc et de fruits, avec le coing et l’abricot sec. Indéniablement bien faite et relève l’expression des traits de son cépage » Le Guide D’Achat Malin De La Revue Du Vin De France

Vignoble: 

Minervois (Calcaire)
Roussillon (Schistes)

Élevage: 

Pendant 6 mois sur lies fines avant assemblage et mise en bouteille.

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

Viognier

Millésime: 

Alcool: 

13.50%

Acidité totale en H2S04: 

4.08g/L

Sucres résiduels: 

0.61g/L

Téléchargement: 

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