L'histoire raconte...
‘Flying Solo’, c’est l’audace coulée dans une gamme de vins. Tournant le dos aux cépages internationaux, ses cuvées font la part belle au Grenache, qui vient architecturer la gamme, assemblé à la Syrah, au Viognier ou au Cinsault. Intrépide, elle rend un hommage aux pionniers de l’Aéropostale qui, dans les années 20, bravaient tous les dangers pour assurer la livraison du courrier.
Millésime
2023
Cépage
50% Grenache, 50% Cinsault
Notes de dégustation
La robe éclatante, d'un très joli framboise aux reflets saumonés, évoque fraicheur et vivacité.
Notes de dégustation
La robe éclatante, d'un très joli framboise aux reflets saumonés, évoque fraicheur et vivacité.
Au nez, la fraise gariguette et la framboise sont une invitation séduisante et fraîche à la gourmandise.
En bouche, c’est un équilibre subtil entre douceur fruitée et fraicheur acidulée, oscillant entre les fruits exotiques et les fruits des bois. Les saveurs de bonbon anglais, type Arlequin, viennent sublimer cette expérience gustative, vous offrant une finale délicieusement sucrée.
Procédé de vinification
Pressurage direct - Fermentation entre 12° et 16°C
Vignobles
Terrasses argilo-calcaire
Elevage
Sur lies fines pendant 3 mois - Soutirage - Assemblage - Collage - Mise en bouteille
Information complémentaire
- Alcool : 13 %
- Acidité totale en H2SO4 : 3.7 g/L
- pH : 3.33
- Sucres résiduels : 0.9 g/L
